「お弁当の蓋を空けたときに、娘たちが笑顔になりますように！」
こう思いながら、私は、毎朝、5時30分に起きて、お弁当を作っています。
食事は、口と鼻と目で行います。
・口は味
・鼻はにおい
・目は彩や盛り付け
味が良いのはもちろんですが、彩や盛り付けが美しいと美味しさをワンランクアップして感じるのではないでしょうか。
娘たちはお弁当にプチトマトを入れることを嫌います。
「ぬるいトマトはおいしくないから」だそうです・・・。
そのため、赤の彩は貴重です。
たまたま冷蔵庫に入っていた小松菜を使おうと、「小松菜 お弁当」で検索をして、小松菜と人参のナムルのレシピを見つけました。
これ一品で、緑と赤の彩になります。
※参考※
簡単！小松菜と人参のナムル★お弁当にも★
材料は、
・小松菜 １把
・人参 1/３本
・ごま油 小さじ１
・だし醤油 大さじ１
・白ごま 大さじ１
です。
小松菜と人参をゆで、調味料で和えるだけです。
簡単でしょう♪
私は、だし醤油に、紀文の糖質0つゆを使いました。
糖質を減らした食事をしているからです。
小松菜と人参のナムルは、簡単にできて、美しい彩で、野菜も食べられる一品です。
よろしければ、作ってみてくださいね。
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